旬のお魚

旬の魚を厳選して紹介いたします。

梅雨

イワシ

旬は5月から10月

特に梅雨の時期は入梅イワシと呼ばれ、脂が非常に乗っていて1年で最もおいしい。

イサキ

旬は6月から9月

特に梅雨の時期は梅雨イサキと呼ばれ、産卵を控えており、脂が非常に乗っている。

メバル

旬は4月から6月

「赤メバル」や「黒メバル」などいろいろな種類がいる。この時期おいしいのは「ウスメバル」。